2008年11月17日:「地元の味をいただきます」青森県東北町を公開しました。
主催:食と地域を考えるフォーラム委員会 (NHKエデュケーショナル、読売新聞社 JAバンクアグリ・エコサポート基金) 特別協賛:JAグループ
米は田から。野菜は畑から。魚は海から。肉は牧場から。 食材はそれぞれ愛情をこめて育て、獲った人がいて、食卓へと届きます。 食を根本から考え、さまざまな地域の方々と交流を持ち、未来へ豊かな食生活を届けられるよう活動していきます。
■ 「元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから」の展示レシピ ピックアップ 10月9日更新!
展示レシピをもっと見る
さつま芋のレモン煮
作者:黒木 ヒサヨ
そまんずし
作者:前山 良子
からいもダンゴ
作者:若松 富士子
おいしいらっきょう
作者:川原 良子
つわぶきのつくだ煮
作者:鮎川 芳子
南瓜の鶏そぼろ煮
作者:中村 祐子
チャーミ豚みそ
作者:池田 幸美
きゅうりと豚肉の酢みそ和え
作者:吉嶺 紀代子
芋カステラ
作者:田畑 威佐子
にがうりの白あえ
作者:上野 和子
「元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから」のレシピをもっと見る
土づくりで産地を守る。おいしい長芋をいつまでも食べてもらうために。
青森県一の大きな湖ではぐくまれたわかさぎを取材してきました!
わかさぎの大きさによって、さまざまな調理法を使い分けるのが地元流。