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佐川進(辻学園料理・製菓専門学校および辻クッキング顧問 名古屋文化短期大学食生活専攻科教授）
辻クッキング心斎橋校校長、辻学園調理・製菓専門学校日本料理主任教授を歴任の後、現職。
NHK「きょうの料理」をはじめ、料理番組などに多数出演。
著書に「イラストでわかりやすい お漬物と手作り食品・保存食」「辻学園のおかず集」など多数。 |
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渡辺あきこ(NHK[きょうの料理」講師/料理研究家）
誰にでも作りやすく愛される、やさしい家庭料理のレシピが人気で、日本各地の郷土料理に詳しい。
NHK「きょうの料理」をはじめ、雑誌や書籍など幅広く活躍中。
主な著書に「いまこそ手作りお弁当のすすめ」「見てわかる調理の基本」など多数。 |
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石井達也(食研究家）
造形作家として活躍しながら、食研究家に。農家見学を重ね、産地野菜の特長を生かしたレシピ作りに力を注いでいる。JA大阪中央会のなにわレシピ監修など幅広く活躍中。妻・石井裕加さんとの共著「魔法のたれ・ソースで早ウマごはん」など。
石井裕加(食研究家）
料理の感動・大切さを伝えるため、テレビ・食育イベント・料理教育など幅広く活躍中。2004年には「TVチャンピオン 3分料理人王選手権」で優勝。相性を考え素材を生かした身体に優しいレシピは簡単なのに味は本格派。著書に「早うま！3分料理レシピ100」など。 |
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| 11:00〜11：15 |
オープニングステージ
NHK大阪児童劇団 ほか |
| 11：20〜11：40 |
大阪の食文化
〜だしがつくる味の世界〜
出演：佐川進 |
| 12：00〜12:30 |
鳥取の食卓からおいしいメッセージ
出演：渡辺あきこ JA鳥取いなば女性会のみなさん |
| 12：50 〜13：10 |
なにわの野菜クッキング
〜めんつゆを使っておどろきレシピ！〜
出演：石井達也・裕加 |
| 13：50 〜14：10 |
小学生リポート
〜鳥取で食育体験〜
出演：大阪教育大学付属平野小学校 |
| 14：20〜14：40 |
大阪の食文化
〜食材を生かす知恵〜
出演：佐川進 |
| 14：50〜15：20 |
鳥取の食卓からおいしいメッセージ
出演：渡辺あきこ JA鳥取いなば女性会のみなさん |
| 14：50 〜15：20 |
なにわの野菜クッキング
〜お好みソースを使っておどろきレシピ！〜
出演：石井達也・裕加 |
■地下鉄 谷町線「谷町四丁目駅」2番出口から徒歩約3分
■地下鉄 中央線「谷町四丁目駅」9番出口すぐ
□大阪市営バス「馬場町」下車すぐ
（大阪駅前・天満橋からは、上町筋東側バス停下車
あべの橋・上町六丁目からは、上町筋西側バス停下車）
※会場の駐車場（有料）には限りがありますので、公共の交通機関をご利用ください。
｢元気な食をいただきます。in大阪」事務局
TEL.06-6945-7135 [平日10：00〜17：00]
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